甜面酱炒蛋的做法如下：

1、准备食材：鸡蛋两个，甜面酱一袋，小葱一根。

2、将鸡蛋打散，将葱切成葱花的形式备用。

3、向干净的不粘炒锅加入适量的植物油，烧至八分热后加入鸡蛋液。当鸡蛋液凝结成块状且没有液体的时候盛出备用。

4、再次向锅中加入少许油，将甜面酱加入其中炒热。

5、加入炒好的鸡蛋，翻拌均匀。

6、撒入小葱花后盛出食用。