炸的果子硬，可以在做的时候加一点小苏打，这样就能使炸果子蓬松；

炸果子做法：

炸果子需要准备的原料有，面粉500克，鸡蛋3个，盐适量；首先加加3个鸡蛋，还有适量盐，和面；将和好的面，放大约20分钟醒一下；用擀面杖将面团擀成很薄的圆；将面饼对折，对折宽度大概6厘米，用刀切成很均匀的小细条，注意不要切断；将做好的面饼放在油锅中炸，炸至金黄，即可出锅。