主料：黄豆250g克

辅料：水适量，盐卤4g，菜油适量 。

步骤：

1、黄豆提前泡发，并挑除坏豆子。

2、用料理机打成豆浆。

3、大锅煮开之后，放入卤水，生成豆花。

4、豆花捞进模子，压成豆腐。

5、豆腐成型后.切成快。

6、锅内的油烧至7成热时，豆腐下锅慢慢中小火炸。

7、中途用筷子翻翻身，防止炸糊。炸至豆腐四周变成金黄色即可。

小贴士：

需中小火耐心炸，直至豆腐四周变成金黄色。煎炸时油需足量。