笋干的泡发方法分为两种：熏笋干的泡发方法和晒笋干的泡发方法。

熏笋干的泡发方法为在锅中倒入开水煮沸，放入熏笋干，盖上锅盖，中小火煮1小时。将煮后的熏笋干捞出放入清水中，浸泡两天，之后取出笋干切片或切丝，再放入温水中浸泡半天即可。

晒笋干的泡发方法为，在锅中倒入开水煮沸，将笋干倒入锅中，盖上锅盖。将笋干取出再切片或切丝，最后放入温水中浸泡半天即可。