炸过的排骨可以用来做猪肉炒排骨。

材料：炸过的排骨、蒜毫、猪肉馅、葱姜、甜面酱、鸡粉、盐。

具体做法如下：

1、蒜毫洗净切段儿，切葱段、姜片备用。

2、肉馅用水冲一下表面。

3、热锅下油爆香葱姜，炒熟肉末，下蒜毫翻炒至断生。

4、再加入炸过的排骨翻炒。

5、加甜面酱拌匀，再加鸡粉、盐调味儿盛出即可。