炸鸡吃多的不良后果有：

经常吃炸鸡容易致癌，可能导致老年痴呆，由于油炸食品经高温处理容易产生亚硝酸盐类物质，而且油炸食品不易消化，比较油腻，容易引起胃病。炸鸡热量高，含有较高的油脂和氧化物质，肾脏是代谢人体垃圾的最重要器官，如果长期摄入高蛋白、高脂肪的食物，人体代谢增多，肾脏负担增大，容易引发高血脂症，导致肾脏动脉硬化，引发肾病等。炸鸡在制作过程中，商家会加入多种添加剂和氧化剂，长期累积会有健康隐患，再加上营养不均衡等问题，身体各种微量元素缺乏，会给健康带来长期的负面影响。

减少此类不良后果的方法有：

降低每次餐饮中油脂量的摄取，少吃炸鸡等油炸食品，要维持一天的总油脂量不超出标准；在吃油炸食品前多吃一些蔬菜水果，蔬菜和水果含有丰富的维生素和矿物质，会使身体产生饱足感。