牙齿含有钙，牙釉质的主要成分是羟基磷灰石、少量氟磷灰石和氯磷灰石等,具有对弱酸的抗性。酸奶中酸性物质大部分是乳酸，乳酸是呈弱酸性，所以酸奶是不会腐蚀牙齿的。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。专家称它是“21世纪的食品”，是—种“功能独特的营养品”，能调节机体内微生物的平衡。