食材：低筋面粉，鸡蛋，酸奶，白砂糖，橄榄油。步骤：1、分离蛋黄和蛋白。2、在蛋黄中，加准备好的酸奶、橄榄油，搅拌均匀。3、面粉过筛，加入搅拌好的蛋黄中并搅拌均匀成糊状。4、蛋白用电动打蛋器打，打的过程中分3次加入白砂糖，打至干性发泡。5、蛋白糊分3次加入蛋黄糊中，上下切拌至均匀。6、倒入模具，在桌上震出大气泡，再用保鲜膜封住，放入蒸锅。7、先用大火蒸5分钟，再用中火蒸25分钟后取出。8、做好后倒扣凉置。