用料：葱、姜、白糖、醋、大辣椒 、黄瓜

1、辣椒全部切丁，放在碗里加适量醋，酱油，味精和盐调味，也可加一些香油或辣油，腌制半小时。.

2、萝卜洗干净切片，开水煮沸放入萝卜片，三十秒捞出，放入醋，辣椒，糖，生姜，黄瓜，半个小时即可食用。可以奄多日，只要不碰到油还可继续放萝卜。