主料：蒜苔250g、鸡蛋100g。

调料：食盐3克、葱10克、调和油20毫升。

步骤：

1、蒜苔折洗好，切成段，鸡蛋打在碗里；

2、锅上火，油热放入鸡蛋，鸡蛋炒好后盛出备用；

3、锅里再次放入油，油热放入葱爆香；

4、倒入蒜苔翻炒；

5、蒜苔快熟时，放入鸡蛋翻炒，并放入盐。