用料：土豆1到2个、葱、干辣椒、青椒、红椒各1只、面粉2勺

步骤：

1、土豆去皮，擦成较粗的丝；

2、土豆丝用清水泡10分钟，沥干水分，用干面粉拌匀，上蒸锅蒸10分钟；

3、 青椒、红椒去籽切丝，干辣椒切丝，葱切成葱花；

4、 炒锅放2勺油烧热，加入干辣椒丝、葱花、青红椒丝炒熟，再加入蒸好的土豆丝翻炒；

5、 加入盐、味精调匀出锅。喜欢花椒味道的还可以加入花椒粉。