羊肉含有丰富的蛋白质，茶叶含有较多的鞣酸，吃完羊肉马上喝茶，会使鞣酸与蛋白质结合成鞣酸蛋白质。这种蛋白质有一定的收敛作用，可使肠蠕动减弱，大便的水分减少，导致排便不畅，甚至产生便秘，有害健康。