一、买回来的新鲜土豆洗净削皮，切成小小的薄片，大蒜叶洗净切碎。

二、锅内放少许油，待油热后放入土豆片炒，在粘锅之前放入老抽，继续翻炒一分钟 加入高汤或开水，大火煮开加入米饭，盖上锅盖，小火慢煮五分钟。

三、加入大蒜叶，盐调味，起锅。