放盐。

炸薯条的做法：

1、土豆洗净去皮。

2、切粗条。

3、浸泡，洗去表面淀粉。

4、锅内加水，烧开后放入薯条煮到7分熟。

5、捞出，过凉水后，沥干水分。

6、炒锅加油烧热，放进薯条炸至表面酥脆，捞出沥油，撒少许胡椒粉和盐即可以吃了。