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为什么胡萝卜要炒着吃

发布者:王原
导读胡萝卜不一定必须炒着吃的:炒着吃的原因是:胡萝卜中富含胡萝卜素,它能够在人体内转变成维生素A,对皮肤、视力和正常免疫功能都是必需的,而这种维生素恰恰是

胡萝卜不一定必须炒着吃的:

炒着吃的原因是:胡萝卜中富含胡萝卜素,它能够在人体内转变成维生素A,对皮肤、视力和正常免疫功能都是必需的,而这种维生素恰恰是中国人容易发生不足的,胡萝卜素是一种只溶于脂肪、不溶于水的物质,没有脂肪帮忙,它就很难被人体吸收;

这并不能说明胡萝卜就必须炒着吃,因为人体吸收胡萝卜素,是在小肠里面发生的事情,和锅里有没有油,是荤油还是素油完全没什么关系,只要进入小肠的食糜里面有脂肪,就足够帮助人体吸收胡萝卜素了。