瓶外的气压高于瓶内，压住盖子不好打开，拍一下让瓶内的物体抵住盖子，抵消一下瓶盖外的气压，就容易打开了。罐头制作过程中在封口阶段，需要在高温条件或者真空条件下进行密封罐装。这样密封后罐头内部就会产生真空度，产生负压。因为外界压强太大的缘故，拍拍振动使瓶内液体里溶解的气体释放，增大瓶内压强，增大瓶内压强后可以减小瓶内外的压差,瓶盖与瓶口间的正压力就减小了,于是摩擦力也相应变小,就容易拧开。