青藏高原上水“烧不开”是由于那里的气压太低造成的。

其实在青藏高原上烧水也是能开的，只是它的沸点在很多时候不到80摄氏度，所以说它“不开”。

平时所说水开时的温度是100摄氏度，指的是液面处在一个标准大气压上。