江户时代，日本的拉面高度繁荣，拉面被认为是随处可以购买和品尝的一道简单食物。现代日本拉面种类繁多，日本人注重拉面的烹饪与创新，大多数拉面都会有营养丰富的汤头和多种蔬菜，拉面作为主食也一直流传至今，吃拉面已经是日本人的日常生活习惯，即区域风俗。