五月上市的蔬菜有：番茄、黄瓜、洋葱、大蒜、韭菜、西葫芦、笋瓜、油麦菜、空心菜、圆白菜、小芹菜、茼蒿、扫帚苗、生菜、莼菜、辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、西红柿、卷心菜、茄子、豇豆、四季豆、蚕豆等。