材料：带皮五花肉，海白菜，八角，老姜，桂皮，香叶，老抽，陈醋，料酒。

做法：

带皮五花肉用镊子拔去皮上的毛洗净，锅里放水烧开把肉放进去焯烫出血水捞出，冲洗干净切块；海白菜清水浸泡片刻，开水烫一下捞出冲洗干净切段；炒锅烧热放入肉块和姜翻炒出油，倒料酒，少量醋，老抽翻炒上色；放水没过肉大火烧开，放入八角，桂皮，香叶，上盖改小火煮40分钟后，放入海白菜继续小火煮40分钟，放盐，大火收汁即可。