乌鸡炖蛊汤

主料：乌骨鸡600克。

辅料：党参30克、当归20克。

调料：大葱10克、姜5克、盐3克、料酒10克。

做法：

1、将乌鸡宰杀去毛、爪、内脏，洗净，入沸水中焯一下捞出。

2、当归、党参洗净。生姜洗净，去皮切片。葱洗净切段。

3、将乌鸡与当归、党参、生姜片、葱段及适量精盐、料酒，同放入蒸碗内，隔水炖1到2小时即成。