准备材料：半根胡萝卜，250克大米，60克豌豆，咸肉适量，4瓣大蒜，3个干辣椒，一勺料酒，一勺生抽。

步骤：

1、胡萝卜切丁，咸肉切薄片，大蒜剁碎，干辣椒切段。

2、把上面材料准备好后，用平底锅炒匀，先放两勺油橄榄油，再把大蒜放热油里爆香，下咸肉翻炒，稍变色后，倒入一勺料酒，再倒入豌豆，红萝卜丁炒匀。

3、把洗净的大米倒下去炒匀，加点生抽提鲜，炒匀后倒入电饭煲，焖饭至熟即可。