材料：大蒜2头、精盐1茶匙、香油1茶匙、生抽1、5茶匙、香醋1茶匙。

操作步骤：

1、大蒜掰开放入清水中浸泡至蒜皮松软；

2、剥掉蒜皮的蒜瓣放入蒜臼子里，调入精盐，精盐可使蒜瓣更容易砸成蒜泥，使蒜泥软糯；

3、砸好的蒜泥盛到敞口的干净容器里，静置半小时；

4、将生抽、香醋放入蒜泥里，充分搅拌均匀；

5、最后将香油放入，可以提升香味。