西胡菜托的做法：

材料准备：西葫芦、盐、鸡蛋、葱末、胡椒粉、面粉；

1、把西葫芦擦丝，放入锅中，再加入盐，开火，等它出汤；

2、在锅中打入两鸡蛋，葱末、胡椒粉适量；

3、往锅中慢慢地加入面粉，搅成糊状，面粉要完全融化，不能有颗粒；

4、用饼铛或电锅，放油少许，烙熟即可，吃时可沾蒜泥等。