虾煲汤吃更有营养。虾含有高蛋白质，低脂肪的特点，对于身体补充蛋白很有帮助。但蛋白在汤水的作用下更容易分解出优质的蛋白成分，更有营养，所以还是煲汤更能把虾的营养发挥的淋漓尽致。而且，煮的虾相比较于炒虾不容易流失营养物质。经常用虾煲汤补充人体锌、碘和硒。有着养血固精、益气滋阳等功效。