清炒西兰花做法：

用料：西兰花适量、胡萝卜一根

步骤：1、西兰花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。胡萝卜洗一下，去皮，切片；

2、锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，一分钟，水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起；

3、锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒两分钟，然后加少许盐、鸡精，翻炒就可以起锅了。