西兰花补脾和胃、清理血管、抗衰老。含有维生素和维生素k ，还有类黄酮，营养价值比较高。菜椒果肉厚而脆嫩，维生素含量高，和西兰花炒在一起很好。

与西兰花比较搭配的是胡萝卜、平菇、、西红柿，但是它不可以和牛奶一起食用，它会影响钙质的吸收。

西兰花的禁忌人群：红斑狼疮患者忌食。适宜人群：一般人群均可食用。