原料：虾、葱、姜、大料、盐、糖、盐水虾。

制作方法：1、半锅开水，放入大料、葱、姜煮出香味，然后倒入虾。煮到虾都变红，放少许盐，即可出锅。

2、油爆虾，多放些油，投入葱、姜煸出香味，倒入虾煸炒等虾壳略微红时先加糖，快出锅时加盐。盐不能放早，不能加料酒，这样做出来的虾肉嫩。

3、椒盐虾，把虾身劈开，在有葱姜的蛋清里沾一下，然后在面包粉里滚一层，开油锅炸熟，最后撒上椒盐粉即可。