虾仁拌芹菜的做法如下:

准备100克虾仁 ，300克芹菜 ，适量的盐和味精 ;将芹菜洗净，切成1厘米长的段，放沸水中烫至断生捞出，放入盘中；用少许水将鲜虾仁煮熟;把虾仁连同煮虾仁的水倒入盛有芹菜的盘内，加入味精、精盐拌匀即可。