1、将新鲜虾去皮，去虾线，洗净，切碎；

2、将少量猪肉和葱姜切碎；

3、把切好的虾仁和猪肉，胡萝卜丁搅匀；

4、在拌好的虾仁里面加蛋清，盐，酱油，醋等调料，拌匀；

5、把面切成小块，擀成面皮；

6、把馅包进面皮里，把包子放到蒸笼里上蒸8分钟。