主 料：鲮鱼脊肉2条，西兰花约650克，马蹄碎、虾米碎、葱粒各1汤匙。配 料：调味料：盐1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，五香粉适量。

制作方法：

1、西兰花用稀盐水浸洗，然后连茎切成小朵，用滚水焯熟，过冷水，沥干水分备用；

2、将鲮鱼脊肉切片，剁烂，加入马蹄碎、虾米碎、葱粒和调味料搅挞成鱼胶备用；

3、每一小朵西兰花的小茎部分拍上生粉，酿上鱼胶；

4、用中火煎至鱼胶熟透便可上碟供食。