主料：香菇6朵，豆腐500克，青椒1个，调料：食盐适量，生抽少许，调和油适量，橄榄油适量，洋葱少许。

做法：

1、将香菇泡洗干净，用手掰成片状，豆腐切成块状，洋葱切粒，青椒掰成片状；

2、用锅把豆腐用滚水滚一下捞起；

3、在炒锅内用热油爆香洋葱粒，再放入香菇翻炒；

4、放入绰过水的豆腐，放盐，加一点生抽，放半碗清开水炖煮；

5、等到豆腐和香菇将要熟透时放入青椒，最后滴上橄榄油提味即可。