硝酸盐是硝酸根离子形成的盐。许多金属都能形成硝酸盐，包括无水盐或水合物。

基本分类：

硝酸银实验室中用于检验氯离子，因为银离子和氯离子能结合不溶于酸的白色沉淀氯化银。一般还与稀硝酸配合用于检验。硝酸铵简称硝铵，是常见的化肥。