准备食材：黄瓜1个、干豆腐150g、花生碎40、辣椒油5ml、蒜瓣2颗、芝麻油10ml、生抽15ml、鸡精适量、醋5ml、白糖适量和盐适量。

做法：

1、干豆腐热水烫下，切丝，黄瓜切丝；

2、准备辣椒油，锅中热油，放入辣椒面，白芝麻，搅拌至熟；

3、颜色稍变红，倒在小碗里，用不完可保鲜膜封好，冷藏备用；

4、双丝内加入适量辣椒油，生抽，醋，芝麻油，白糖，盐，花生碎，蒜末，少许鸡精，搅拌均匀；

5、装盘。