虾皮紫菜鸡蛋汤

材料： 紫菜3张、鸡蛋2个、高汤4杯 虾米25克温水胀发 调味料 盐1茶匙、香油少许、水淀粉少许 。

作法 ：

1、高汤放锅内煮开，改小火，并加盐 虾米调味。

2、鸡蛋打散，加入少许水淀粉调匀，汤煮滚时淋入，待蛋花浮起时改小火。

3、将紫菜撕小片放入汤内，立刻熄火盛出，最后滴入少许香油即可。