用料：鸡蛋，米饭，葱，香肠，番茄酱。

具体做法如下：

1、将鸡蛋搅散后，在锅中加底油，摊成鸡蛋饼，盛出放在盘子中，葱切末，香肠切小丁；

2、锅中加油，加葱，香肠略炒，加入米饭同炒，加少许盐；

3、将米饭炒散，炒匀后盛到鸡蛋饼上面，在最上面挤上番茄酱即可完成。