食材：秀珍菇100克、鸡丝100克、鸡蛋2个、油适量、盐适量、葱适量。

制作方法：

1、秀珍菇去杂质洗净；

2、熟鸡胸脯肉撕成丝；

3、鸡蛋打匀；

4、锅里油热，把鸡蛋炒熟盛出；

5、锅里油热，放下鸡丝稍微炒几下；

6、放入适量清水；

7、放入秀珍菇煮开5分钟；

8、放入鸡蛋煮开；

9、放盐调味；

10、放葱花出锅即可。