主料：黄油适量。

辅料：蛋清适量、细砂糖适量、奶油芝士适量、糖粉适量。

奶油霜的制作三种常见配方：

1、基础奶油霜：把所有的材料混合到一起，打发到蓬松泛白；

2、意式蛋白奶油霜：黄油室温软化，用打蛋器打发，蛋清加入细砂糖，用打蛋器持续打发，糖水冲入蛋白霜中，同时打发，打至硬性发泡；

3、芝士奶油霜：黄油打发到蓬松，加入奶油芝士和糖粉继续打发，打发到轻盈蓬松即可。