主料：牛肉。

配料：橄榄油、蒜瓣儿、柠檬、黄油、喜马拉雅盐、黑胡椒。

做法：

1、空盘洗净，擦去水分，研磨器研磨适量喜马拉雅盐及黑胡椒洒在空盘上。

2、将牛肉放在空盘里蘸佐料，两面蘸匀，最后手指按摩入味，挤上鲜柠檬汁，腌制20分钟左右。

3、橄榄油入热锅，大火高温时入牛排，正反两面高温锁水。

4、大火煎两面之后调中火，放入未去皮但拍扁的大蒜，热油煎蒜，将蒜抹在牛肉上。

5、将黄油抹在牛肉上，两面各煎1分钟。

6、沥去汁水，装盘即可食用。