蟹味菇羹做法步骤：

1、 将蟹味菇去蒂，洗净，切成薄片；

2、 面粉放入碗内，加入适量冷水调成糊；

3、 坐锅点火，入色拉油烧热，投入葱末爆香，加入蟹味菇片、盐、味精、胡椒粉和适量冷水，烧沸；

4、 然后加入面粉糊，搅拌成稀糊状即可。