1、将蟹肉洗净，放在干净的布上轻轻按去多余水份，再剁碎成粗泥状。

2、将花枝浆与步骤一的材料混拌均匀。

3、将所有调味料放入步骤二的材料中混拌均匀后，再用力摔打数下至筋性出现止。

4、用手结成圆球状后，放入煮滚的锅中煮熟捞起即可。