1、准备材料:花椒、桂皮和八角，将其捣碎。加辣椒面，将盐搅拌均匀，加入酱油，然后均匀的涂抹在鱼的表面和肚子里面;

2、抹好之后放在盆里腌制24小时左右，要注意控制好时间；

3、将鱼晾晒。不宜放在太阳下暴晒太久，放在通风的地方阴干即可。