焦糖瓜子是将瓜子煮熟后炒制而成的新种类，因为瓜子壳和仁都覆着一层浓浓的蜜糖香，所以吃起来香甜可口。

经过正规工艺制作出的焦糖瓜子基本上是无害的。但是也有不法商家为了利益，从而在制作时向其中添加明矾、色素等严重危害人体健康的物质，从而导致市面上极多的焦糖瓜子都是不合格的。

所以在购买时应当谨慎购买，并且每次食用时都少量食用，避免人体吸收过多的有害物质。