池养青虾的关键技术是调控好水质，重点是处理好肥水与浮头的关系。每次注排水，都应检查尼龙筛绢，发现破损及时更换，防止野杂鱼、蝌蚪等进入虾池。青虾的摄食演变规律是，从摄食浮游生物逐步过渡为底栖食性，从滤食性逐步转变为捕食习性，因此要做到肥水养幼虾，清水喂中虾。