1、排骨洗干净砍件备用。

2、瑶柱洗干净，用清水浸软。

3、姜一块切丝备用。

4、米洗干净，用少许油、盐拌匀稍腌一会。

5、加入姜丝腌十分钟。

6、煲里放适量的清水煮滚放浸软瑶柱、排骨、腌制的米滚开中火煲四十分钟。