电磁炉。

1、采用辐射原理的电磁炉具有升温快、热效率高、无明火、无烟尘、无有害气体、对周围环境不产生热辐射、体积小巧、安全性好和外观美观的优点。特别是没有明火，能够让人们最大限度地减少由于热辐射造成的环境温度提升。同样，由于不用燃烧，也就不会对室内氧气造成消耗，也不会产生二氧化碳和一氧化碳这些对人体有害的气体。

2、电磁炉的热源来自于锅具而不是电磁炉本身发热传导给锅具，因此，在使用时，电磁炉热效率要比所有炊具的热效率高出近1倍。