食材：螃蟹3只、姜4片、粗盐2000克、料酒100克。

做法：

1、将螃蟹清洗干净，加入料酒、姜片腌10分钟；

2、将粗盐倒入干净的锅中，大火炒热；

3、将螃蟹加入粗盐中，用盐将其覆盖，焖5分钟左右；

4、将螃蟹翻面，再次用盐覆盖，焖5分钟左右；

5、将灶火改为最小火，盖上锅盖焖8分钟即可食用。