羊肉和胡萝卜并不相克，而且还能做成营养丰富、美味的菜品。其中一道羊肉炖胡萝卜营养丰富、味道鲜美。

羊肉炖胡萝卜可滋补养身，补虚弱、益气血，长期食用可补中益气，帮助消化、止咳，对改善女性的手脚冰冷特别有效。把羊肉和萝卜同煮，可去除羊肉的膻味，可使羊肉更鲜美。羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一。