猪肉丸子制作步骤：

1、猪肉洗净备用；

2、香菇、藕洗净备用；

3、将猪肉剁馅，姜蒜擦泥，葱剁碎末，加适量鸡蛋、生抽，一起搅拌均匀；

4、香菇、藕剁碎切末；

5、香菇末和藕泥一起倒入拌匀的肉馅中，加盐，加淀粉，朝一个方向搅拌上劲；

6、材料换大盆继续搅拌，搅拌好后备用；

7、油锅倒足量油，等待油烧热；

8、利用大盆中的馅料开始搓丸子，大小以个人喜好即可；

9、油烧到八成热，依次顺锅边分散下入丸子；

10、炸至丸子全部金黄即可，炸好的丸子捞出来滤油即可食用。