1、先将鸡蛋煎好，备用；

2、蒜切碎，将一勺料酒、两勺酱油、三勺白醋、四勺白糖加五汤匙水调成糖醋汁；

3、油热锅，加入蒜末爆香；

4、加入调好的糖醋汁，再加入一勺番茄酱，将糖醋汁煮至有些粘稠；

5、将煎好的荷包蛋放进去，等荷包蛋均匀蘸上糖醋汁即可出锅。